Автор: paw
Энолог
НЕЗАВИСИМОЕ ИСКУССТВО
ЛИТЕРАТУРА

Энолог

Свойства работы: Разрешить публикацию на сайте, Принять участие в конкурсе Независимое Искусство – 2021, Разрешить публикацию в журнале

Энолог

В нашем доме нечасто, но иногда случается. Сегодня ждём гостей — четверть века не виделись. Так уж случилось, что лихие девяностые развели не только по городам, но и государствам. Чем же угостить иностранцев, познавших за эти годы вкус самых элитных и изысканных напитков Европы. Стою и рассматриваю содержание бара. К сожалению, не обзавёлся я, хранилищем коллекционных вин, стоящих состояние. Но и в этом «погребке», если порыться, то отыщется что-нибудь этакое.

***

Рука без команды из мозга извлекает на свет божий, бутылку Калифорнийского вина из знаменитой долины Напа! Главного винодельческого района штата, да и всей далёкой страны. Купил на выставке за немалые деньги. Для особого случая. Будет теперь украшением праздничного стола. Взял тряпку, что бы стереть пыль с раритета и с удивлением обнаружил собственноручную надпись на этикетке.- «Андрей!!!». Да, да именно так, три восклицательных знака. Видать что-то важное хотел подчеркнуть. Беру бутылку и спешу к компьютеру.

***

Наверное предполагал написать об этом человеке. Но что? Роюсь в «авгиевых конюшнях». Чижевский и лампа.- Нет, не то. Челюскин, льды.- Тоже не подходит. Черняховский. Обязательно напишу о нём. Но позже. Стоп! Вот оно! Вчитываюсь в старые записи, и как это не банально звучит, окружающий мир на время исчезает!

***

Подпоручик, ещё мальчишка, только что окончивший офицерскую школу в Екатеринодаре, умирал. Из последних сил пытался руками закрыть раны от пулемётной очереди. Подобно литературному герою лежал на холодной, насквозь промёрзлой земле, покинутый однополчанами. О чём он думал? Уже не узнать! О разграбленном родовом поместье? О безжалостно повешенных породистых охотничьих собаках? Или о расстрельном списке, в который семья Челищевых внесена в числе первых.

***

Его командир, до начала эвакуации, успел известить отца о гибели сына.

Но судьба распорядилась иначе.

***

— Ваше благородь, поглядите, кажись живой.- Бородатый казак склонился над Андреем.-Точно! Дышит! Идить сюды, сами послухайте. В лазарет бы свести. Бог даст, гляди и оклемается. Ведь пацан почти. Поди не целованный ищё. Бесчувственного воина отряхнули от снега и, пришпорив коней, повезли в город.

Красная армия стремительно наступала. Оставаться на полуострове было опасно. И Челищевы, всей семьёй, отправились в Турцию. А некоторое время спустя, перебрались в тихую Чехословакию.

Там сын — Андрей, едва оклемавшись от полученных ран поступил в университет городка Брно. Хотел стать медиком, но, в одночасье передумал и перевёлся на агрономический факультет. Решил специализироваться на виноградарстве и виноделии. И выбранной профессии уже не изменял до конца дней.

Прошли годы. Дипломированного энолога постигали в высшую школу винодельческой науки, во Францию. Молодой специалист начал трудиться на знаменитых предприятиях Бургундии и Шампани.

***

— Позвольте представиться! Латар. Бизнесмен. Владелец крупного хозяйства в долине Напа. Правда в прошлом.

Профессор оторвал взгляд от книги и посмотрел на посетителя.- Что значит в прошлом? Если разорились, то финансовые дела не по моей части. — Хотел было откланяться, но американец удержал.

— Вам вероятно известно, что в нашей стране отменили сухой закон. А это значит, в Соединённых Штатах можно и необходимо заниматься виноделием. Уверяю рынок сбыта колоссальный. Необходим высококлассный специалист. Улавливаете ход моих рассуждений?

— На сколько мне известно, господин ээээ, бизнесмен, ваши виноградники заброшены! Пребывают в полнейшем запустении! Если вообще, не вырублены! Винокурни! Нет слов! Оборудование заржавело. Зачем вам высококлассный энолог? Сделайте милость, потратьте капиталы и не дюжую энергию на восстановление того, что сами же так бездарно порушили. На это потребуются годы, если не десятилетия. Уж я то знаю! За сим, имею честь…..

Однако гость умел быть убедительным. Разговор затянулся до ночи. В результате профессор порекомендовал напористому заокеанскому гостю лучшего ученика. Предупредив при этом.

— Единственным недостатком молодого человека является то, что он не потомственный винодел, да к тому же ещё ни капельки не француз. Скажу больше. Эмигрант из далёкой России. Этот факт не смущает?

***

Челищев в те годы не только сотрудничал с фирмой, производящей знаменитое на весь мир шампанское, но и проводил собственные научные исследования в Институте имени Пастера. Предложение о трудоустройстве в других странах поступали к нему регулярно. Учёный отказывал всем. Каким образом сумел убедить Андрея заморский работодатель, мне доподлинно не известно. Однако уже осенью того же года Челищевы перебралась на новое место жительства, в далёкую Калифорнию.

***

Залитая беспощадным солнцем долина Напа представляла собой унылое зрелище. Десяток влачащих жалкое существование хозяйств, выжили лишь потому, что их продукция с разрешения властей использовалась в местных церквях для причащения. Из хилых гроздьев, конечно же, получалось только скверное вино.

Видеть такое после шале юга Франции нестерпимо. К тому же работа в долине никак не соответствовала уровню парижского учёного, успевшего создать себе имя в отрасли. Вдохновляло лишь то, что на этих землях можно было внедрить новое-СВОЁ.

***

И пошло-поехало. Понадобился не один год, дабы научить местных виноделов азам гигиены и микробиологии. Организовать из старого света знаменитый французский дуб, для производства бочек. С этим сразу возникли проблемы. Началась Вторая мировая война. Тут уж стало не до торговли. Отыскал аналогичные, американские. Создал микробиологическую лабораторию в городке Сент-Элен.

Не было и дня, чтобы русский не проводил эксперименты. Скрещивал местные сорта винограда с европейскими. Внедрял французские технологии, но не один к одному, а творчески, с оглядкой на почвенно-климатические особенности местности.

На винзаводах стала применяться техника холодного брожения и молочнокислой ферментации. После чего в продукте исчезла вяжущая терпкость. Итогом этой работы стал новый сорт калифорнийского винограда, подобие знаменитого Каберне. Материал вызревал в специальных бочках изготовленных из деревьев, росших в лесах, новой Родины.

***

Челищев был уже стар, когда владельцы фирмы, в которой он трудился не один десяток лет, продали её крупной компании, специализирующейся на выпуске ликёров.

Остаётся только одно! С высоко поднятой головой, уйти на заслуженный отдых.

Но винодел не сделал этого. «Пока я могу двигаться и думать, буду работать!»

Семидесятые годы минувшего века

Челищев с учениками объезжал винодельческие хозяйства Бордо. В это время в Париже проходила представительная франко-калифорнийская дегустация. И вина из Напа, в честном бою, победили местный премьер крю.

В шато, где остановились заокеанские гости, позвонили:- Информация для маэстро Андрэ. Американский чиновник шёпотом, с придыханием, произнёс.

— Только что объявили результаты голосования. Победили ваши каберне и шардоне.

— «Не говори никому, — ответил энолог. — Французы расстроятся. А мы же у них в гостях».

Но уже через двадцать минут, в автобусе делегация устроила триумфатору бурную овацию!

В Калифорнии это победа вызвала экономический бум. Новые винодельни появлялись ежедневно. Его наработки передавались от одного шале к другому. А вина начали закупать официальные поставщики Белого дома и Капитолия.

***

Я заметил, что всё ещё, держу бутылку в руках. Поставил на стол и взял пожелтевший буклет.

«Выставка «Андрей Челищев —основатель современного виноделия Калифорнии». Дом русского зарубежья на Таганке. Партнёры:— Сельскохозяйственный отдел Посольства США в Москве и Мосгордума. Планируется, что экспозиция после Москвы будет развёрнута в Париже, а затем в Нью-Йорк и Лос-Анджелесе.

Далее шёл список спонсоров. Одна фамилия заинтересовала.-Алексей Голицын.

Несколько щелчков по клавиатуре и я с удивлением уставился на экран.

«Племянник Челищева и дальний родственник князя Льва Голицына.

Конечно же, того самого, знаменитого владельца виноградников Крыма и Новороссийска, умершего в нищете, и продавшего за долги винзавод «Новый Свет».

Впрочем, как говорит наш известный актёр, это уже совсем другая история.

***

Вернул раритеты на место. Посмотрел на рукопись. Нужно что-то добавить? Только, это!

***

Какие имена русских эмигрантов остались в истории человечества?

Вертолёты Сикорского, телевидение Зворыкина!

И конечно же калифорнийское вино Андрея Викторовича Челищева!

2

2 комментария

Оставьте ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *